fix: Go-пакеты со слешами в имени ломали роутинг

Использован :path в FastAPI-роутах, имя+версия парсятся из URL.
Шаблоны urlencode-ят имена пакетов при генерации ссылок.

guarddog_nexus/web/templates/dashboard_stats.html

@@ -52,7 +52,7 @@
         <tbody>
         {% for s in latest_scans %}
             <tr>
-                <td><a href="/packages/{{ s.package_name }}/{{ s.package_version }}">{{ s.package_name }}</a></td>
+                <td><a href="/packages/{{ s.package_name | urlencode }}/{{ s.package_version | urlencode }}">{{ s.package_name }}</a></td>
                 <td>{{ s.package_version }}</td>
                 <td><small>{{ s.repository }}</small></td>
                 <td>